Beschreibung
Angelika Eckstein
Vegane Weinachtsbäckerei. Vollwertige Rezepte
Darmstadt: Pala 2010. ISBN 978-3-89566-275-1 . Hardcoverbuch, gebunden, 158Seiten, illustriert.
KLAPPENTEXT:
Wenn alljährlich Ende November der Duft frisch gebackener Vanillekipferl durch die Häuser zieht, ist es wieder so weit: Weihnachten steht vor der Tür.
Voll Freude auf selbst gebackene Plätzchen beginnt allerorts die Weihnachtsbäckerei. Auch wer sich vegan ernährt, darf nach Lust und Laune kneten, formen und verzieren, denn die begehrten Leckereien der Weihnachtszeit gelingen bestens auch ohne Eier, Milch & Co. Wie es geht, zeigt dieses Buch.
Rund 75 vollwertige Rezepte erklären Schritt für Schritt, wie sich Pfefferkuchen, Stollen, Früchtebrot und Weihnachtstorte, eine bunte Vielfalt köstlicher Plätzchen und auch Konfekt mit rein pflanzlichen Zutaten herstellen lassen. Klassiker der Weihnachtsbäckerei wie Dominosteine oder Elisenlebkuchen gesellen sich auf dem Weihnachtsteller zu italienischen Cantucci, Limettensternen oder Mangokugeln. Auch Allergiker werden die Rezepte zu schätzen wissen, weil kaum Sojaprodukte zum Einsatz kommen. Tipps zum Verzieren und Verpacken machen zusätzlich Lust auf eigene Experimente.
INHALT:
Liebe Leserin, lieber Leser * Hinweise zu den Rezepten * Zwölf geliebte Leckereien für die Weihnachtszeit * Pfefferkuchen, Lebkuchen & Co. * Kekse, Riegel, Ecken & Co. * Süße Versuchungen * Konfekt * Stollen, Striezel, Weihnachtsbrot & Co.
REZEPTINDEX:
Aachener Printen * Ananas-Mandel-Monde * Apfelbrot * Aprikosen-Walnuss-Kugeln * Ausstecherle
Bananen- Paranuss- Kekse * Bananenplätzchen mit Nußtupfen * Bananenschnitten * Bananentorte * Bananen-Weihnachtsbrot * Basler Leckerli * Biberle, St. Gallener * Blumenkinder * Bratäpfel im Teigmantel * Braune Kuchen
Cantuccini
Dattel- Haselnuß- Lebkuchen * Dattel-Kokos-Kugeln * Dominosteine
Elisenlebkuchen* Erdnuß- Haferlocken- Cookies
Feigen-Hanf-Riegel * Feigentaler * Florentiner * Fruchtlebkuchen
Gebackene Nikoläuse * Gefüllte Kirschkugeln * Gefüllte Mandel-Ananas-Monde * Gefüllte Schokoherzen * Gefüllte Walnußherzen * Gefülltes Schokoladenspritzgebäck * Giselas Hutzelbrot * Grüne Limettensterne
Haferflocken-Erdnuss-Cookies * Haferflocken-Rosinen-Plätzchen * Hanf-Feigen-Riegel * Haselnußcreme mit Quinoawaffeln * Haselnuß- Dattel-Lebkuchen * Haselnuß- Möhren-Kuchen * Haselnuß- Möhren-Lebkuchen * Haselnußstollen * Heidelbeerpunschkuchen * Hirse-Sesam-Plätzchen * Hutzelbrot
Ingwerecken * Ingwersterne
Karibisches Weihnachtsbrot* Kastanienkugeln * Kirschkugeln, gefüllt * Kokos-Dattel-Kugeln * Kuchen, braune
Lebkuchen mit Fruchtfüllung * Lebkuchenherzen * Lebkuchenrollen * Lebkuchentaler mit Sesam * Leckerli, Basler * Limettensterne grüne Mais-Zitronen-Kekse
* Mandel-Ananas-Monde * Mango-Schokoladen-Kugeln * Marzipanspritzgebäck * Mohn-Walnuß-Striezel * Möhren-Haselnuß-Kuchen * Möhren-Haselnuß-Lebkuchen
Nikoläuse, gebacken * Nußecken * Nuß-Schokoladen-Kugeln * Nuß-Bananen-Plätzchen Orangenkringel
* Orangenpäckchen Panforte * Paranuß-Bananen-Kekse * Pecannuß-Würfel * Pfeffernüsse * Pinienkern- Schoko-Cookies * Pistazienhalbmonde * Pistazienherzen * Pistazienkugeln * Printen, Aachener * Punschküßchen
Quinoawaffeln mit Haselnußcreme * Quittenkonfekt
Rosarote Pistazien Herzen * Rosinenkugeln im Schnee* Rosinen-Haferflocken-Plätzchen * Rosinenstollen
Schokoherzen* Schokoladenkekse * Schokoladenkugeln * Schokoladenlebkuchen * Schokoladen-Mango-Kugeln * Schokoladen-Nuß-Kugeln * Schokoladenspritzgebäck * Schoko- Pinienkern- Cookies * Schokowürfel * Sesam-Hirse-Plätzchen * Sesamkonfekt * Sesam-Lebkuchen-Taler * Sonnenküsse * Spekulatius * St. Gallener Biberle * Stollenkonfekt * Teigmantel mit Bratäpfeln
Vanillekipferl
Walnuß-Aprikosen-Kugeln * Walnußherzen * Walnuß-Mohn-triesel * Walnuß-Zimt-Riegel * Weihnachtsbrot mit Bananen
Zimt-Walmuß-Riegel * Zitronen-Mais-Kekse
